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Ingredienti

150-200 gr. di zucchero semolato.

Metodo

Versate lo zucchero i n un pentolino con 2 cucchiai d'acqua e farlo scaldare piano mescolando.

Quando diventerà di un bel colore bruno vuol dire che è pronto, toglierlo dal fuoco e usarlo immediatamente perchè si solidifica in poco. Se desiderate un caramello più fluido, prima di toglierlo dal fuoco aggiungerci altri 2 o 3 cucchiai di acqua fredda, mescolare e togliere dal fuoco.

Fate molta attenzione con il caramello, perchè si possono correre seri rischi di ustione se non si presta la massima attenzione quando lo si lavora.