• 6 Persone
• 120 Minuti
• 3
• semplici ricette
• • 
  • 

Ingredienti

2 carote,
1 cipolla bianca,
2 coste di sedano,
prezzemolo,
1 Kg di carne di vitello o manzo con osso,
4 litri d’acqua,
sale grosso.

Metodo

Per questa ricetta seguire lo stesso metodo del brodo di cappone, con l'unica differenza di non passare la carne sul fuoco, sciacquarla soltanto e passare alla cottura.