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• semplici ricette
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Ingredienti

250 gr. di farina 00,
120 gr. di burro,
120 gr. di formaggio Cheddar,
2 uova più 1 uovo per spennellare,
1 cucchiaino di sale,
1 cucchiaino di mostarda in polvere,
1 cucchiaino di peperoncino,
1 cucchiaino di cayenne,
spezie varie.

Metodo

Mescolate gli ingredienti nel mixer o a mano cominciando dalla farina con le spezie, poi il burro morbido, il formaggio grattugiato ed infine le uova. Amalgamate la pasta fino ad ottenere una palla compatta e morbida.

Formate una sfoglia con il mattarello all'incirca di 3 mm, oppure usate la macchina per fare la pasta e formate delle sfoglie rettangolari utilizzando il numero 3. Imburrate delle teglie da forno e spennellate le sfoglie rettangolari con un po' di uovo sbattuto.

Cospargete di semi di papavero, o di semi di sesamo, origano, peperoncino o altre spezie a vostra scelta. Tagliate a forma triangolare direttamente nella teglia dopo averli cosparsi di semi. Infornate in forno preriscaldato a 200° per 10/12 minuti. Fate raffreddare bene prima di servire. Conservate in una scatola per biscotti e servite all'occorrenza.