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Ingredienti

200 gr. di grissini non troppo sottili
150 gr. di burro
150 gr. di prosciutto crudo tagliato a fette sottilissime
100 gr. di acciughe sotto sale

Metodo

Pareggiate i grissini affinché abbiano tutti la stessa lunghezza. Mettete il burro in una terrina e montatelo con una spatola fino a farlo diventare soffice e spumoso, poi spalmatelo sui grissini solo per tre quarti della loro lunghezza, in modo da poterli prendere dalla parte libera con le mani.

Tagliate a strisce nel senso della lunghezza le fette di prosciutto e dividete a filetti le acciughe, dopo averle accuratamente lavate ed asciugate. Accostate uno o due filetti d’acciuga al burro spalmato sui grissini e avvolgete a spirale, su questi, le strisce di prosciutto.

Quando tutti i grissini saranno stati preparati, disponeteli a raggiera in un grande piatto da portata rotondo e metterli in frigorifero per circa un ora prima di servirli.