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• semplici ricette
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Ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva,
6 fette di pettini di mare precotti,
2 spicchi d'aglio,
12 fette di pane casereccio,
1 vasetto di pesto alla genovese,
125 ml di passata di pomodoro,
12 foglie di basilico per guarnire,
sale e pepe nero.

Metodo

Preriscaldate il forno a 200°. Sfregate uno spicchio d'aglio su ciascuna fetta di pane.

Usando un pennellino da cucina, ungete la parte esterna di ogni fetta con un filo d'olio. Sistemate tutte le fette di pane in una teglia leggermente unta e fatele cuocere in forno per 15 minuti o finchè si saranno ben dorate.

Spalmate sulla prima metà di ogni fetta un cucchiaino di pesto e sull'altra la passata di pomodoro. A questo punto, adagiate su ogni crostino una fetta di pettine di mare. Prima di servire i crostini, spolverizzateli con una macinatina di pepe e guarnite con una foglia di basilico fresca.