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Ingredienti

50 gr. di Asiago stagionato
300 gr. di farina "00"
80 gr. di burro
1 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaino di cumino
latte, sale.

Metodo

Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale, disponetela a fontana e mettervi al centro l'Asiago grattuggiato, il burro a pezzetti e qualche cucchiaiata di latte per poter lavorara la pasta.

Stendete la pasta allo spessore di 1 cm circa e ricavatene delle forme a piacare, disponete i biscotti sulla placca da forno, cospargete con il cumino e cuoceteli 10/15 minuti nel forno gia' caldo a 190°. Se preferite una versione dolce sostituite l'Asiago stagionato con quello fresco, il lievito con quello per dolci e il cumino con l'anice.