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• 30 Minuti
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• semplici ricette
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Ingredienti

250 gr. di farina bianca,
75 gr. di pecorino stagionato,
150 gr. di pecorino fresco,
pepe,
150 gr. di burro.

Metodo

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, tagliandolo a tocchetti.

In una ciotola o in un robot da cucina versate il burro fatto ammorbidire, la farina, e i due formaggi grattuggiati, uniteci il pepe e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, se dovesse risultare utile aggiungeteci 1 o 2 cucchiai di acqua.

Passate l'impasto su un piano di lavoro infarinato e stendetelo fino a ottenere uno spessore di circa mezzo cm aiutandovi con un mattarello.

Con un tagliabiscotti ricavate i biscotti e poneteli su un tegame con carta da forno e fate cuocere nel forno caldo a 180° per 10-12 minuti.